如果把消费者感知价值操作化为感知利得与感知利失间的比率，那么消费者对感知价值的评价、判断就是一个信息加工过程。信息加工理论把人看作是信息加工系统，将信息分为一系列阶段，它对输入的信息进行操作，这一系列阶段和操作产物便是行为反应（图16-7）：刺激输入—信息加工—反应输出，即S—O—R模型。我们在图中也标示了消费者的信息加工过程。消费者感知价值的加工过程也基本上遵循这种信息加工模式。首先，产品信息（感知利得和感知利失）作为刺激输入到信息加工器。其次，消费者的信息加工器对两者间的关系进行信息评价，人们在对比率进行评价和判断的时候，消费者并非以一致的方式对待比率中的分子和分母，消费者具有风险规避倾向：人们往往对分子赋予更高的权重，而对分母赋予过低的比重。最后，行为反应，如消费者购买或者消费者放弃等。消费者价值是消费者对产品或服务的一种感知结果，产品和服务是输入的刺激，消费者价值是信息加工的结果，而信息加工主体必然受到各种心理因素的影响。消费者价值感知具有主观性，从产品属性到预期效果之间的差距是基于消费者个人主观判断的，同样的产品或服务不同的消费者价值感知也是不一样的。消费者价值感知不仅受到产品服务、包装、价格、商店环境等客观因素的影响，同时也受到消费者价值观念、需求、偏好影响。