眼看着面团在叶凌手上变换着各种的形状，由一开始的抓不起来，开始变得柔软光滑，弹性十足，她拿了一小块雪白的棉布盖了起来。
叶凌又从木盆里拿出一小块猪肉洗净，放在菜板上，手按着，下刀如飞，一小块猪肉一小会儿时间就变成后薄宽窄完全一致的肉丝，这一份刀功一看就知道是会下厨的。
随后叶凌切好葱姜蒜段，将肉丝装在一小碗内，倒上各种调料，开始腌制起来。
一刻钟以后肉丝已经腌制好了，叶凌架上锅，素手轻轻一个响指，指尖火焰冒出，瞬间进入锅底，倒上油，放上葱姜蒜，开始爆炒肉丝，不出片刻，香味传出老远，南华山庄的下人都伸长了脖子在看夜王妃在做什么，味道勾的他们抓耳挠腮。
肉不能翻炒太久，否则便会绵软，所以叶凌翻炒了几下便出锅了，往锅里掺上水，加大火力，不过几个眨眼间功夫，锅里滚滚开，掀开之前发酵的白白胖胖的面团，轻轻一撮，薄如蝉翼的面片，片片乖巧的滑入锅里。