一部印度黑帮电影的名字剧情介绍:②凉透,面团中的热气要散尽,否则制品表面粗糙、结皮、开裂。③加水要准确,要一次性加水加足,面团成团后,不可以再加水,否则会夹生。④揉匀,不能多揉,不能揉上劲,否则失掉烫面的特点。任务二 发酵面团任务描述学习本任务,能够自己动手制作3~5种发酵面团制品,并能适当进行品种创新。发酵面团是用冷水或温水添加适量的鲜酵母或者酵种(又称老肥、面肥等)与面粉调制而成的,该面团是面点制作中常见的一种,调制工艺是最重要的技术之一。发酵面团因其面团中酵母菌的作用,产生了一系列生物化学反应,使面团产生孔洞...